Jalovcové dřevo je vonné, lehké, pevné a velmi odolné, dobře se ale opracovává. Je využíváno v řezbářství a soustružnictví, na výrobu dýmek, holí, střenek nožů, ve Skandinávii též na výrobu schránek pro skladování malého množství mléčných výrobků, jako je máslo a sýry, a také pro výrobu dřevěných nožů na máslo.
Jalovcové dřevo má úzkou světlou běl a široké tmavé jádro žlutohnědé až hnědofialové barvy, díky čemuž je velmi dekorativní. Je vhodné též k uzení masa, kterému jeho vůně dodává jemnou kořenitou chuť.
(bez povrchové úpravy)
(povrch ošetřen Ludvie’s Oil Pure)
